Resep rendang ayam sumatra barat

Bahan :

• Ayam Kampung 1 ekor, dipotong menjadi empat bagian
• Daun jeruk 3helai
• Serai 2 batang
• Daun salam 2 lembar
• Air asam 1 sdt
• Santan 800ml

Bumbu yang dihaluskan :

• Bawang putih 8 siung
• Bawang merah 6 siung
• Ketumbar halus 1/2 sdt
• Jinten 1/4
• Merica bubuk 1/4 sdt
• Cabai merah 6 buah, dibuang bijinya
• Jahe 2 cm
• Kunyit 1 cm
• Lengkuas 2cm
• Garam Secukupnya
  

Cara membuat resep rendang ayam :

• Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk, serai, dan daun salam.
• Masukkan ayam dan air asam
• Biarkan hingga ayam kaku, lalu masukkan santan
• Aduk terus hingga kuah tinggal sedikit, angkat, dan sajikan